Los prestadores de servicios gastronómicos de este municipio proponen tener mesas de trabajo con las autoridades gubernamentales para hacer estrategias adecuadas a cada región
A pesar de que las autoridades gubernamentales autorizaron
la apertura de los restaurantes en la entidad mexiquense, empresarios
vallesanos de este sector consideraron que las estrategias para reactivar a la
economía no están orientadas como deberían de ser.
Pues a más de una semana de haber conseguido este acuerdo,
el panorama económico no parece mejorar.
“Estamos agradecidos que hay un pequeño avance, muy pequeño,
pero hay un avance en términos de que nos dejan abrir y de que reconocen que no
somos una fuente de contagio. Pero es una medida menos que a medias, porque en
realidad, no conocen bien el funcionamiento del sector turístico, nos dejan
abrir de las 6:00 de la mañana a las 6:00 de la tarde, en realidad no sirve”,
explicó Salvador Enríquez, restaurantero de Valle de Bravo.
Pues consideran que las estrategias impuestas no deberían de
ser las mismas para los restaurantes de la zona urbana, donde hay altos números
de contagios de Covid-19, como para los restaurantes de lugares turísticos
con menor número de contagios.
“Nos tratan como si fuéramos una zona urbana, su estrategia
no ha sido benéfica para nosotros. Nos cierran a nosotros como Pueblo Mágico el
fin de semana, nos dan en la torre, de hecho, toda la vida siempre ha sido así,
nosotros trabajamos 12 días al mes, que son los fines de semana, su estrategia
de cerrar los fines de semana en un pueblo que se dedica al turismo, se me hace
malísima”, reconoció Marina Cruz, empresaria de este sector.
Incluso, el cerrar los fines de semana y solo ofrecer el
servicio para llevar, no está adecuadamente planeado, pues los restaurantes no
están diseñados para sostenerse con esas estrategias.
“No hicieron una diferenciación con los destinos turísticos,
que el sábado y el domingo, incluso en las ciudades, sábado y domingo son de
los mejores días, entonces pensar que estos dos días solamente se dé para
llevar, no está en nuestro ADN de los restaurantes el servicio para llevar, no
nacimos para eso”, lamentó Salvador Enríquez.
De acuerdo con los declarantes, hace un año, al inicio de la
cuarentena por Covid-19, los ahorros y el endeudamiento parecerían haber
ayudado a pasar semanas complicadas, pero en la actualidad estas posibilidades
no existen.
Ya que los gastos a diario no paran, y las ventas están por
debajo del 30% con respecto a cómo venían trabajando durante el color naranja
del semáforo epidemiológico del gobierno federal.
“Están muy bajas las ventas, nos sale como para pagar, me
refiero a cómo vamos de retrasados en los pagos, con los proveedores, ahí es
donde nosotros estamos adquiriendo una deuda, para que los chicos tengan una
fuente de trabajo, no te alcanza o pagas salarios, que los tienes que pagar,
pero se te quedan las demás deudas”, describió Marina Cruz dicha situación.
Exhorto a las autoridades gubernamentales
Por ello, la propuesta que tienen como empresarios
vallesanos es que realicen mesas de trabajo, donde el gobierno y el sector
privado propagan estrategias en conjunto para procurar la salud y activar la
economía.
“Que de verdad se compenetren con los empresarios, que nos
sentemos en una verdadera mesa de diálogo para decirles cómo nos ayudamos
mutuamente, cómo resolvemos este problema de pandemia o de economía, cómo lo
resolvemos juntos”.
“Hay buenas propuestas de nuestro lado, que ellos (las
autoridades), entiendo que se cierran, o que las quieren escuchar o que nos las
comprenden a cabalidad, creo que sí vale mucho la pena que abrieran una mesa de
diálogo, pero en serio, con acuerdos en serio, no en un estire y afloje”, pidió
Salvador Enríquez.
Así como tener apertura en el tema de pagos, pues hasta el
momento no se ha hablado de una posible condonación, por ejemplo, de las
licencias de funcionamiento, pues la economía del sector restaurantero no está
en el mejor momento.
“Ellos deberían de buscar una estrategia para apoyarnos, y
que valide toda la situación que ellos están diciendo que estamos viviendo,
que, sí es verídica, pero que nos den más opciones, porque vamos y proponemos
una estrategia y ellos nos rechazan”, pidió Marina Cruz.
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