Cruelmente Tiran al día toneladas de alimentos en buen estado

El mayor despilfarro, dicen las estadísticas, es de las grandes tiendas y restaurantes que se ubican en los municipios del valle de México.

De acuerdo con la Secretaría de Desarrollo Social, frutas, verduras, lácteos, alimentos envasados y cientos de productos más, aún en buen estado, terminan en la basura todos los días, por millones de toneladas, mientras más de 3 millones de mexiquenses padecen hambre.

El mayor despilfarro, dicen las estadísticas, es de las grandes tiendas y restaurantes que se ubican en los municipios del valle de México, pero no sólo ellos, los hogares también desperdician.

Los mexiquenses tiran a la basura la mitad de la comida que compran y que se ha vuelto una fuente de alimento para cientos de personas azotadas por la crisis y que ven en los desperdicios de otros la supervivencia de sus familias.

Por eso es común ver a personas buscando artículos en la basura que resulta un tesoro y que fueron despreciados en los mercados y las tiendas por control de calidad y que con gusto llevan a sus mesas.

Según la Asociación Mexicana de Bancos de Alimentos (AMBA), en México hay más de 15 millones de personas en extrema pobreza, por lo que a todos ellos se les podría dar diariamente un kilo de lo que se tira en el país, reduciendo así parte de sus carencias.

De acuerdo con la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2010, del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), cada trimestre las familias mexicanas utilizan para la compra de alimentos 224 mil 500 millones de pesos, esto es, 32.7% del gasto corriente destinado a la compra de comida, bebidas y tabaco.

La Sedesol federal denunció que diariamente se desperdician 30 mil toneladas de alimentos en buen estado en México.

Debido a los costos, muchas veces no resulta rentable para los productores cosechar y trasladar sus productos al mercado, otras, los frutos y vegetales no cumplen con los estándares de calidad o simplemente los alimentos se ponen en oferta y al no venderse terminan en el basurero.

Mientras que los alimentos van a la basura, en México hay niveles de desnutrición y anemia altos como en Etiopía, en al menos 10 millones de mexicanos, revela el estudio de la Sedesol federal

6 mil toneladas de alimentos para canastas alimentarias en Ecatepec

*Benefició a más de 65 mil familias con paquetes de frutas y verduras

Para impulsar la economía en la localidad e incentivar el consumo de productos nacionales, el Gobierno de Ecatepec adquirió durante la presente administración más de 6 mil toneladas de alimentos en la Central de Abasto, para llevar a cabo el programa “Canastas de Frutas y Verduras”, que benefició a más de 65 mil familias.
Sergio Díaz Hernández, presidente municipal, dio a conocer que el apoyo -que duró 18 meses- no sólo fue para la población, también para los comerciantes ya que el comprar los víveres en la Central de Abasto genera una activación económica en la localidad.
“Al utilizar esta estrategia, logramos que la entidad tenga un doble beneficio pues activamos de manera importante el capital que ingresa a este lugar y apoyamos a mantener las fuentes de empleo que aquí se generan pues es uno de nuestros principales motores económicos”, refirió el alcalde.
Explicó que con estas acciones la administración pública garantizó que más de 65 mil familias contaran con una despensa en su casa además de apoyarlos en su economía e incrementar el bienestar social, con lo que refuerzan los objetivos del programa federal “Cruzada Nacional Contra el Hambre”.
La Central de Abasto distribuye 50 por ciento de los alimentos que consumen habitantes y comerciantes de Ecatepec y zonas periféricas, que acuden a surtir productos para su negocio o autoconsumo, quienes ahorran hasta 30 por ciento en su gasto mensual.
De acuerdo con datos de la Confederación Nacional de Agrupaciones de Comerciantes de Centros de Abastos (Conacca), por su impacto económico y más de 25 mil visitas al día, esta zona de comercios es considerada la número uno en el Estado de México y la cuarta más importante del país después de la de Iztapalapa en el Distrito Federal, Monterrey y Guadalajara.
Gustavo García, comerciante por más de 20 años, comentó que sus actividades comienzan desde las primeras horas del día y concluyen por la tarde, además una de sus principales políticas es el buen trato a la gente, además de que se vayan muy contentos con lo que compran.
La Central de Abasto genera al año más de siete mil empleos directos y 14 mil indirectos, que benefician incluso a habitantes de distintos municipios del Estado de México como Acolman, Coacalco, Texcoco, Tlalnepantla, Tultitlán, Nezahualcóyotl, Tecámac, entre otros, además de algunas localidades de Hidalgo.
De acuerdo con datos de la Dirección de Desarrollo Económico y Metropolitano, Ecatepec cuenta con otras fuentes que fortalecen su actividad comercial, como 253 tianguis, 139 mercados y siete centros comerciales

Desperdicio de alimentos en México alcanza el 37%

Las pérdidas de 10 millones 431 toneladas anuales de comida podrían satisfacer a las 7.4 millones de personas que viven en pobreza extrema

México cuenta con el volumen de alimentos necesario para cubrir un gran porcentaje de personas que se encuentran en pobreza extrema, pero fallas en la infraestructura provocan un desperdicio del 37% de la producción total, lo cual representa 10 millones 431 toneladas al año.
Tres kilos de carne de cerdo, 4 kilos de carne de res y 16 litros de leche, es la cantidad semanal de alimentos que podrían recibir todas las familias pobres del país de no desperdiciarse la comida.
El Boletín de Pérdidas y desperdicios de Alimentos de la FAO (Organización de las Naciones unidas para la Alimentación y Agricultura), las pérdidas por 10 millones 431 toneladas de comida representa una pérdida de 120 mil millones de pesos.
Los alimentos que terminan en la basura podrían servir para satisfacer a 7.4 millones de personas que se encuentran en pobreza extrema e inseguridad alimentaria.
Según datos del Índice de Desperdicio de Alimentos en México, el alimento que más se desperdicia en el país es la guayaba, con un 57.7% de pérdida. Le sigue la leche de vaca con 57.1% y el mango con 54.5 por ciento.
De la carne de res, pollo y cerdo se tira casi el 40%, mientras que en el pescado, pepino, sardinas, aguacate y arroz se alcanzan niveles del 45 por ciento.
“El nivel de desperdicio en la industria representa una pérdida de alrededor de 120 mil millones de pesos al año. A nivel nacional tenemos los alimentos suficientes para alimentar a toda la población. (El hambre) no es un problema de falta de producción”, remarcó en entrevista Genaro Aguilar, coordinador de la Red Latinoamericana para la Disminución de la Pérdida de Alimentos de la FAO.
En cuanto a la planeación en los hogares de las familias mexicanas, el enviado de la FAO sugirió considerar las proporciones reales del consumo para evitar que frutas y carnes terminen en la basura.

Hacienda fomenta la informalidad con IVA en alimentos preparados: IP

José Luis Beato González, presidente de la Coparmex, señaló que con la aplicación del IVA se comprueba que los negocios formales y bien establecidos, son cada vez más atacados con más impuestos y más reglamentaciones.

CIUDAD DE MÉXICO.- El sector empresarial califica a las autoridades hacendarias de falta sensibilidad ante la aplicación del Impuesto al Valor Agregado (IVA) a los alimentos preparados en tiendas de conveniencia; “es una ocurrencia que parece de mínimo efecto, pero en la realidad, está mandando una señal muy grave, porque se está favoreciendo a la informalidad”.

Así lo expuso José Luis Beato González, presidente de la Confederación Patronal de la República Mexicana del Distrito Federal (Coparmex-DF) y dijo que con esa medida, se comprueba que los negocios formales y bien establecidos, son cada vez más atacados con más impuestos y más reglamentaciones mientras que el comercio informal sigue operando sin el más mínimo temor de que la autoridad les exija ajustarse a la ley.

Dijo que al menos en la Ciudad de México, los informales tienen todo el permiso de operar en la impunidad, a plena luz del día y con bendición de la autoridad.

Señaló que con la aplicación del IVA a los alimentos preparados, los consumidores verán en los comercios formalmente establecidos productos con mayor precio.

Además si una persona tenía la opción de comprar un sándwich en una tienda a 30 pesos, a partir de hoy tendrá un valor de 36 pesos, por lo que su mejor opción será la de adquirir una torta en el comercioinformal que le costará 20 pesos y que no incrementará de precio, porque a ésta no se le aplicará el IVA.

Lo que significa que ahora el “consumidor tendrá mayor aliciente para comprar la torta en el negocio informal”, acusó.

IVA en alimentos preparados no vulnera el Acuerdo de Certidumbre Tributaria: SAT

No hay cambio en el Impuesto al Valor Agregad
El IVA a alimentos preparados existe desde hace más de 15 años.
La regla emitida por el SAT busca aclarar que este impuesto también aplica a tiendas de conveniencia.


El Servicio de Administración Tributaria (SAT) informa con relación al tema del impuesto al valor agregado (IVA) en alimentos lo siguiente:

1. La disposición en materia de IVA que se publicó en el Portal del SAT no habla de un nuevo impuesto, sino de una regla que emitió la autoridad para dar claridad a un artículo de la Ley del Impuesto al Valor Agregado que está vigente desde hace más de 15 años.

2. Esta publicación no vulnera el Acuerdo de Certidumbre Tributaria firmado por instrucciones del Presidente Enrique Peña Nieto en febrero de 2014, donde se pactó no proponer modificaciones al marco tributario, ya que se reitera que no se está creando un impuesto nuevo ni modificando los que ya existen.

3. La regla publicada en la Tercera Resolución de Modificaciones a la Resolución Miscelánea Fiscal para 2015 obedece al interés de la autoridad en dar claridad a un tema que es de importancia para contribuyentes y público en general, en el ánimo de que se apliquen precios en igualdad de condiciones y establecimientos.

La ley del IVA establece que al igual que las medicinas, los productos destinados a la alimentación están sujetos a tasa 0%, con la excepción de aquellos que sean preparados para su consumo en el lugar o establecimiento en que se enajenen, inclusive cuando no cuenten con instalaciones para ser consumidos en los mismos, cuando sean para llevar o para entrega a domicilio, en este caso se les debe aplicar la tasa de 16%.

La autoridad detectó que algunos establecimientos no están aplicando lo que señala la Ley, ya que en ciertas tiendas a estos productos se les aplica la tasa de 0% y en otras tiendas la del 16%, afectando así a los consumidores.

Por ello, la regla que se publicó lo único que hace es describir cuáles son esos productos que se deben considerar como preparados para su consumo y que se venden regularmente en tiendas de conveniencia, mini súper o zonas de “fast food” y que se les debe aplicar la tasa de 16%.

Los productos son:

• Sándwiches o emparedados, cualquiera que sea su denominación.
• Tortas o lonches, incluyendo las denominadas chapatas, pepitos, baguettes, paninis o subs.
• Gorditas, quesadillas, tacos o flautas, incluyendo las denominadas sincronizadas o gringas.
• Burritos y envueltos, inclusive los denominados rollos y wraps.
• Croissants, incluyendo los denominados cuernitos.
• Bakes, empanadas o volovanes.
• Pizzas, incluyendo la denominada focaccia.
• Guisos, incluyendo las denominadas discadas.
• Perritos calientes (hot dogs) y banderillas.
• Hot cakes.
• Alitas.
• Molletes.
• Hamburguesas.
• Bocadillos (snacks).
• Sushi.
• Tamales.
• Sopas Instantáneas.
• Nachos.

El SAT reitera que la venta de leche, jugos, néctares, pan, galletas, pasteles, embutidos, jamón, productos cárnicos, productos alimenticios envasados al vacío o congelados, tortillas, alimentos en su estado natural, les aplica la tasa cero, es decir, no llevan IVA. La regla aclaratoria aplica para los productos preparados para su consumo descritos en el listado anterior.